Dieta para Diabetes

A diabetes mellitus é unha enfermidade endócrina e caracterízase por unha deficiencia relativa ou absoluta da hormona insulina, que se produce no páncreas.

Vexetais para a diabetes

Hai 2 tipos desta enfermidade:

  • diabetes dependente da insulina;
  • diabetes resistente á insulina.

En ambos os casos, ademais dos preparados de insulina, séguese unha dieta.

principios básicos de nutrición

O obxectivo da dieta na diabetes é normalizar o metabolismo dos carbohidratos e previr a dislipidemia.

A nutrición médica corresponde á táboa número 9.

Características xerais da dieta para o día:

  • Os carbohidratos debidos aos polisacáridos deben ser de 300-350 gramos;
  • proteínas - polo menos 90-100 gramos, dos cales o 55% son proteínas animais;
  • graxas - polo menos 70-80 gramos, dos cales o 30% son graxas vexetais;
  • líquido gratuíto - 1, 5 litros (xunto con sopas);
  • Valor enerxético - 2300-2500 kilocalorías.

Principios básicos da nutrición:

  • Dieta. A nutrición na diabetes debe ser fraccionada: en pequenas porcións ata 5-6 veces ao día, o que por unha banda evita a fame e, por outra banda, elimina a comida en exceso.
  • réxime de temperatura. A comida debe consumirse quente ata 15-65 graos centígrados.
  • consumo de alcol. Se estás nunha dieta diabética, debes evitar as bebidas alcohólicas xa que conteñen moitos carbohidratos de fácil dixestión.
  • restrición de azucre. O azucre e os carbohidratos "rápidos" deben substituírse por xilitol xa que son dixeridos rapidamente e poden levar ao coma.
  • restrición de sal. Facer dieta para a diabetes implica limitar o sal xa que afecta negativamente aos riles.
  • contido de nutrientes. A cantidade de proteínas, graxas e hidratos de carbono debe estar equilibrada: en cada comida o seu contido debe ser aproximadamente o mesmo.
  • almorzo obrigatorio. Pola mañá, antes da inxección de insulina, cómpre comer un lanche para non provocar coma hipoglucémico.
  • procesamento culinario. É necesario evitar os fritos, todos os pratos sérvense cocidos e cocidos para aforrar o fígado.
  • inxestión de líquidos. Na diabetes, tanto o exceso como o esgotamento de líquidos son perigosos para o desenvolvemento do coma. A cantidade de líquido que bebe debe ser de polo menos 1, 5 litros ao día.

Alimentos permitidos na diabetes

É recomendable substituír os carbohidratos de rápida dixestión por vexetais crus, cocidos e cocidos, moi útiles na diabetes. Os alimentos deben conter unha maior cantidade de vitaminas, o que é de gran importancia para calquera enfermidade.

Dado que a dieta na diabetes ten como obxectivo non só normalizar o metabolismo dos hidratos de carbono, senón tamén previr os trastornos do metabolismo dos lípidos (no fígado), é necesario consumir alimentos cunha gran cantidade de substancias lipotrópicas. O azucre e os doces están excluídos polo risco de desenvolver coma hiperglucémico. Os carbohidratos complexos deben ser preferidos xa que se descompoñen lentamente no estómago mentres que os carbohidratos simples xa se absorben pola boca.

A lista de produtos aprobados inclúe:

  • pan de farelo e centeo - uns 200-300 gramos;
  • variedades baixas en graxa de tenreira, tenreira, porco e cordeiro (cortar toda a graxa);
  • Aves (pavo, polo sen pel) cocidas ou cocidas ao vapor;
  • carne de coello;
  • lingua cocida, salchicha de dieta;
  • peixe magro cocido ou cocido;
  • conservas de peixe no seu propio zume;
  • ovos cocidos, tortillas de proteínas - non máis de 2 ovos ao día, xemas - 1 vez por semana;
  • sopas de vexetais, caldos de carne débiles;
  • leite a criterio do médico (un vaso por día), queixo cottage baixo en graxa, kefir, leite cocido fermentado baixo en graxa;
  • queixo sen sal e suave;
  • manteiga e ghee sen sal;
  • Cereais de trigo sarraceno, millo, cebada perlada, avea;
  • pasta e legumes limitados;
  • froitas e bagas azedas;
  • Verduras (patacas limitadas, brancas e coliflor, cabaciñas, berenxenas) cocidas e cocidas;
  • bicos, marmelada, mousses;
  • té ou café débil con leite, compotas e bebidas de froitas sen azucre;
  • Aspic de peixe, caviar vexetal, vinagreta, arenque empapado;
  • aceite vexetal en ensaladas;
  • Okroshka.

Produtos prohibidos

Ao facer dieta, débense excluír os carbohidratos simples, incluídos os amidóns, que aumentan o azucre no sangue e aumentan o peso do paciente, isto é especialmente certo para as persoas con sobrepeso. Ten sentido evitar a frutosa: tamén é un dos carbohidratos simples.

Tamén paga a pena limitar as graxas e extractos animais, xa que poñen unha tensión no fígado.

A lista de produtos prohibidos inclúe:

  • masa de follado e muffins;
  • carne rica en graxa;
  • paxaro gordo (gansos, patos);
  • a maioría das salchichas;
  • case todos os produtos enlatados;
  • peixe graxo;
  • conservas de peixe con manteiga;
  • queixo salgado;
  • queixo cottage doce;
  • xema limitada;
  • arroz, sémola, pasta;
  • vexetais en conserva e salgados en conserva;
  • caldos ricos;
  • froitas doces (plátanos, uvas, pasas, figos);
  • doces (xeados, marmelada, bolos, doces, doces);
  • mostaza, rábano picante, pementa;
  • froitas doces e zumes de bagas, bebidas gaseosas doces;
  • maionesa;
  • queixo cottage gordo;
  • azucre;
  • Patacas, cenorias, remolacha limitada.

Necesidade dunha dieta para a diabetes

Unha dieta contra a diabetes non só pode normalizar os niveis de azucre no sangue, senón tamén reducir o peso das persoas con sobrepeso. Ademais, esta táboa de tratamento é rica en vitaminas e normaliza o traballo do tracto gastrointestinal. A dieta evita as complicacións da diabetes mellitus (coma) e disciplina ao paciente.

A nutrición adecuada é a loita por un estilo de vida saudable.

Consecuencias do incumprimento da dieta

O incumprimento da dieta é perigoso para o desenvolvemento de coma hipoglucémico e hiperglucémico. A violación regular da dieta é perigosa con danos nos riles e o desenvolvemento de complicacións vasculares cheas de amputacións de membros, cegueira e mesmo a morte.